??148 ? 香酥小麻花
關燈
小
中
大
148 香酥小麻花
◎10月6日的更新◎
宋延把手裏的笊籬給了元巧, 讓她離油鍋遠一點兒，自己接過了下豆腐的任務。
豆腐的表面都是水漬，不可能說換個人就不會再往外澎油。
油點繼續往外濺, 落在鐵鍋的邊緣，落在竈臺上, 落在宋延白皙的手背和手腕上, 留下一個個被灼傷的紅點。
明明在自己身上的時候, 元巧一點兒都不覺得有什麽, 但落在宋延的身上，元巧卻覺得那些小紅點異常刺眼。
元巧不敢想象這白皙如玉的肌膚因為被油濺到留疤的樣子，有種精美藝術品被損壞玷汙的感覺。
“我來吧，你快去把被濺到的地方沖一沖水, 小心留疤。”
元巧想把兩人手中的活兒換回來, 宋延卻不同意, 隨意的看了兩眼手腕, 說道, “不用，我是男生，皮糙肉厚不礙事兒, 這些紅點回頭就沒了。”
宋延不以為意, 把手裏的豆腐片兒全部放進鍋裏之後繼續問道，“一會兒是不是還要炸肉丸子, 我剛剛看你的動作已經學會了, 等會兒我來擠丸子，你來撈。”
……
炸素丸子和豆腐幹的時候, 雖然有香味飄出來, 但並不是那麽的明顯, 等到炸肉丸子的時候，宋延剛把丸子下到鍋裏，香味就瞬間飄散開來。
這股香味乘著冬日的冷風飄散出去，引得附近居住的好多年輕人們都下單了宵夜。
……
兩個人沒有一刻停歇，等把肉丸子炸好的時候也到了晚上十點。本來新開口的滿滿一壺花生油最後只剩下了半鍋。
元巧給油鍋蓋上蓋子，準備明天再炸一些小零食。
旁邊鍋裏的豬頭肉已經鹵滿了六個小時，元巧關了火，在宋延的幫忙下，把壓在上面的大米拿下來，打開鍋蓋。
被悶在鍋裏六個小時的鹵肉的香氣瞬間飄散開來，比剛剛炸丸子的時候的香味要濃郁的多。
淺粉色的豬頭肉經過六個小時的燉煮已經變得非常軟，表面也已經被鹵汁滲透成了淺淺的醬紅色，看著就很漂亮。
元巧沒有把肉立馬撈出來，用勺子撈起一塊看到已經煮好以後又把肉給放了回去，蓋上蓋子，準備再燜一晚上，讓鹵汁更入味。
幫著元巧把廚房收拾好，宋延就拿著攝像機回去了。
……
床頭的小鬧鐘時針已經指向了數字十一和十二中間的位置，但是宋延躺在床上卻怎麽也睡不著。
兩個人晚飯吃的都不多，大部分都是湯水，消化也快，但是在吃過飯後卻又斷斷續續地吃了不少炸好的丸子，宋延現在肚子裏還是鼓鼓脹脹的。
吃的時候只覺得香，但或許是因為吃了太多現在卻覺得嘴巴裏都是油，有點幹，也有點膩。
宋延沒有困意，掀開被子坐起來，拉開床頭燈，去客廳的飲水機裏接了杯水。
一杯涼水下肚，油膩的感覺稍微減輕了一些，冰涼的水讓人也變得更加的精神。
宋延又接了一杯水，借著自己門口照出來的的微弱燈光去了陽臺。
陽臺的窗戶封的嚴嚴實實，即使宋延只穿著秋日裏單薄的睡衣，也並不怎麽覺得冷。
深冬晚上十一二點的街道上一個人一輛車都沒有，只有間隔不遠的路燈在盡職盡責的照著明。
附近的居民樓和住宅也全都熄了燈，到處都是一片安靜。
早上從墓園裏回來就跟著元巧忙了一整天，現在停下來，就不由自主的想到了去世的母親。
已經一年了啊！
宋延在心裏感嘆，拉開陽臺的窗戶，看向漆黑的夜空，在心裏默默回顧著母親去世後的這一年。
這一年，他變化很大，從母親從小長大也留下了很多母子倆共同記憶的老房子裏搬了出來，開始了自己一個人生活。
離開了熟悉的地方，剛剛開始的幾周很不適應，宋延幾乎每天每時每刻都覺得身邊還有母親的影子，尤其每到晚上夜深人靜萬籟俱寂的時候，夢裏都是母親的身影。
後來，學校裏的工作忙起來，他想到母親的時候才變少了。
等到了下半年的時候，或許是因為生活和工作中都多了些要關註的人和事，他想起母親的時候就更少了，只偶爾腦子裏會閃過母親的音容笑貌。
宋延偶爾有時候也會覺得自己是不是很不孝順，母親去世還不到一年，他已經很少會想起她了。
每到這個時候，他都會有一種濃濃的罪惡感。偶爾夜深人靜的時候想起來，自厭的感覺能將他淹沒。
母親去世之後，他幾乎沒有去過墓園，除了上次中元節的時候去墓園匆匆送了束花，第二次就是今天了。
或許是心裏惦記著要去墓園看看母親的事兒，昨天一整晚他都沒怎麽睡好，淩晨三點多的時候就醒了，打車到了市郊墓園的時候，管理員都還沒醒。
宋延難得做了一件人生中略微有些出格的事兒，在墓園的圍墻外面找了個隱蔽的角落翻墻進去了。
循著記憶走到母親的墓前，看著那張母親年輕時最好看的照片，宋延忍不住地想像以前一樣把這幾個月發生在自己身邊的事情告訴她。
或許墓園的周圍很安靜，也或許是因為是在從小養大自己的母親墓前，他頭一次如此深刻的認識到了自己的心意，直白地同母親說想把一個姑娘娶回家。
想到自己早上的時候在母親墓前剖白的心意，宋延現在還覺得有些臉紅，自嘲的想不知道母親聽了會不會覺得白養了他這個不孝子，而向來勇敢的母親又會不會為他的軟弱和猶豫而恨鐵不成鋼。
冬日的冷風從陽臺打開的窗戶倒灌進來，吹動了宋延額前的頭發，也將他從早上的回憶裏喚醒。
看著樓下黑漆漆一片的小院兒，宋延一口氣喝完水，關上窗戶回了房間。
……
再次醒來之後就是臘月二十六。
或許是昨天睡得有些晚，臨睡前也忘記定鬧鐘，宋延早上醒來的時候已經天光大亮。
簡單洗漱之後換好衣服出去，到了店裏就發現元巧正在案板上和面，看到他進門停下了手裏的動作，指了指廚房。
“早上打好的豆漿在鍋裏，估計有些涼了，煮一煮就能喝，我烙了兩個蔥花餅，在電餅鐺裏放著，要是涼了你再稍微煎一下。”
“好。”
宋延點頭應答，熟門熟路的走進廚房，去加熱屬於自己的那一份早餐。
三分鐘之後，宋延端著豆漿和蔥花餅出來吃飯，一邊喝著豆漿一邊好奇地問，“這是在做什麽？”
“昨天炸丸子還剩下半鍋油，我準備用來炸麻花。”
宋延眼睛亮了亮，顯然沒想到元巧連這個都會做，“你先等一等，我架一下攝像機。”
說著就要去支三腳架。
手工小麻花的制作其實並不難，比起現在好多花裏胡哨的各種口味的麻花，元巧做的是最簡單的那一種。
面粉裏加入食用堿，攪拌均勻之後加水，揉成光滑的面團。
把面團醒發二十分鐘以後，元巧把面團分成一個個的小劑子，搓成二十厘米長的細長條狀，刷上一層油放在案板上醒發松弛。
面團醒發的時候元巧閑下來，宋延也正好從廚房洗完自己的碗筷出來。
“有什麽我能幫得上忙的嗎？”
元巧搖頭，“醒著面呢，至少得半個小時。”
等面團醒發完成，元巧把搓成細長條狀的一股面劑盡可能的拉長拉細，在面板上抻開，再用一只手固定住其中一端，另一只手朝著一個方向，搓動上勁兒。
本來表皮光滑的長條狀面劑慢慢的卷起來，表面形成一道道旋轉著的波浪形的褶兒，像發廊邊常常放著的彩色的裝飾燈。
等單股的面劑搓好，元巧就把它折疊起來，繼續重覆搓起來的動作，讓兩股面順著搓起的勁兒擰在一起。
宋延看著元巧的動作，學會了之後就拿了一股面嘗試，雖然是第一次做，但是做的卻有模有樣的，不比元巧差多少。
認識的這半年以來，元巧也有發現，雖然宋延不怎麽會做菜，但是手很巧，像包餃子包包子等等這些白案上的功夫一點兒不差，基本上一學就會。
雖然不能說能超過多少年的老師傅，但是做出來的東西單看外形是很夠用的，看著精致又漂亮，比她也不差多少。
看著宋延搓了幾個麻花，形狀越來越好看，已經簡單上了手，元巧就把做麻花的活兒交給了宋延，自己去了廚房熱油。
作者有話說：
去年疫情，都在家裏出不了門，然後人人都成了小當家！
我在家裏也炸了麻花，但是沒有掌握好火候，不是炸的焦紅發黑，就是太軟了，一點兒不脆。
本來國慶的時候想再做一次，但是沒想到錯估了要碼的字數，再加上一直下雨，心情也不好，大部分的時間就全用來碼字了。
本來在家這段時間想多鼓搗些好吃的，但是連綿的秋雨打斷了所有的計劃。
真·一秒入冬！
冷的要命，恨不得穿上羽絨服了！
今天稍微有些短，差200字三千，然後評論區給大家發小紅包！
嗯……聽說評論字數越多內容越長文章得到的積分越高，我也不知道真假，就厚著臉皮拜托大家多撒幾朵花吧！
愛你們哦！
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
◎10月6日的更新◎
宋延把手裏的笊籬給了元巧, 讓她離油鍋遠一點兒，自己接過了下豆腐的任務。
豆腐的表面都是水漬，不可能說換個人就不會再往外澎油。
油點繼續往外濺, 落在鐵鍋的邊緣，落在竈臺上, 落在宋延白皙的手背和手腕上, 留下一個個被灼傷的紅點。
明明在自己身上的時候, 元巧一點兒都不覺得有什麽, 但落在宋延的身上，元巧卻覺得那些小紅點異常刺眼。
元巧不敢想象這白皙如玉的肌膚因為被油濺到留疤的樣子，有種精美藝術品被損壞玷汙的感覺。
“我來吧，你快去把被濺到的地方沖一沖水, 小心留疤。”
元巧想把兩人手中的活兒換回來, 宋延卻不同意, 隨意的看了兩眼手腕, 說道, “不用，我是男生，皮糙肉厚不礙事兒, 這些紅點回頭就沒了。”
宋延不以為意, 把手裏的豆腐片兒全部放進鍋裏之後繼續問道，“一會兒是不是還要炸肉丸子, 我剛剛看你的動作已經學會了, 等會兒我來擠丸子，你來撈。”
……
炸素丸子和豆腐幹的時候, 雖然有香味飄出來, 但並不是那麽的明顯, 等到炸肉丸子的時候，宋延剛把丸子下到鍋裏，香味就瞬間飄散開來。
這股香味乘著冬日的冷風飄散出去，引得附近居住的好多年輕人們都下單了宵夜。
……
兩個人沒有一刻停歇，等把肉丸子炸好的時候也到了晚上十點。本來新開口的滿滿一壺花生油最後只剩下了半鍋。
元巧給油鍋蓋上蓋子，準備明天再炸一些小零食。
旁邊鍋裏的豬頭肉已經鹵滿了六個小時，元巧關了火，在宋延的幫忙下，把壓在上面的大米拿下來，打開鍋蓋。
被悶在鍋裏六個小時的鹵肉的香氣瞬間飄散開來，比剛剛炸丸子的時候的香味要濃郁的多。
淺粉色的豬頭肉經過六個小時的燉煮已經變得非常軟，表面也已經被鹵汁滲透成了淺淺的醬紅色，看著就很漂亮。
元巧沒有把肉立馬撈出來，用勺子撈起一塊看到已經煮好以後又把肉給放了回去，蓋上蓋子，準備再燜一晚上，讓鹵汁更入味。
幫著元巧把廚房收拾好，宋延就拿著攝像機回去了。
……
床頭的小鬧鐘時針已經指向了數字十一和十二中間的位置，但是宋延躺在床上卻怎麽也睡不著。
兩個人晚飯吃的都不多，大部分都是湯水，消化也快，但是在吃過飯後卻又斷斷續續地吃了不少炸好的丸子，宋延現在肚子裏還是鼓鼓脹脹的。
吃的時候只覺得香，但或許是因為吃了太多現在卻覺得嘴巴裏都是油，有點幹，也有點膩。
宋延沒有困意，掀開被子坐起來，拉開床頭燈，去客廳的飲水機裏接了杯水。
一杯涼水下肚，油膩的感覺稍微減輕了一些，冰涼的水讓人也變得更加的精神。
宋延又接了一杯水，借著自己門口照出來的的微弱燈光去了陽臺。
陽臺的窗戶封的嚴嚴實實，即使宋延只穿著秋日裏單薄的睡衣，也並不怎麽覺得冷。
深冬晚上十一二點的街道上一個人一輛車都沒有，只有間隔不遠的路燈在盡職盡責的照著明。
附近的居民樓和住宅也全都熄了燈，到處都是一片安靜。
早上從墓園裏回來就跟著元巧忙了一整天，現在停下來，就不由自主的想到了去世的母親。
已經一年了啊！
宋延在心裏感嘆，拉開陽臺的窗戶，看向漆黑的夜空，在心裏默默回顧著母親去世後的這一年。
這一年，他變化很大，從母親從小長大也留下了很多母子倆共同記憶的老房子裏搬了出來，開始了自己一個人生活。
離開了熟悉的地方，剛剛開始的幾周很不適應，宋延幾乎每天每時每刻都覺得身邊還有母親的影子，尤其每到晚上夜深人靜萬籟俱寂的時候，夢裏都是母親的身影。
後來，學校裏的工作忙起來，他想到母親的時候才變少了。
等到了下半年的時候，或許是因為生活和工作中都多了些要關註的人和事，他想起母親的時候就更少了，只偶爾腦子裏會閃過母親的音容笑貌。
宋延偶爾有時候也會覺得自己是不是很不孝順，母親去世還不到一年，他已經很少會想起她了。
每到這個時候，他都會有一種濃濃的罪惡感。偶爾夜深人靜的時候想起來，自厭的感覺能將他淹沒。
母親去世之後，他幾乎沒有去過墓園，除了上次中元節的時候去墓園匆匆送了束花，第二次就是今天了。
或許是心裏惦記著要去墓園看看母親的事兒，昨天一整晚他都沒怎麽睡好，淩晨三點多的時候就醒了，打車到了市郊墓園的時候，管理員都還沒醒。
宋延難得做了一件人生中略微有些出格的事兒，在墓園的圍墻外面找了個隱蔽的角落翻墻進去了。
循著記憶走到母親的墓前，看著那張母親年輕時最好看的照片，宋延忍不住地想像以前一樣把這幾個月發生在自己身邊的事情告訴她。
或許墓園的周圍很安靜，也或許是因為是在從小養大自己的母親墓前，他頭一次如此深刻的認識到了自己的心意，直白地同母親說想把一個姑娘娶回家。
想到自己早上的時候在母親墓前剖白的心意，宋延現在還覺得有些臉紅，自嘲的想不知道母親聽了會不會覺得白養了他這個不孝子，而向來勇敢的母親又會不會為他的軟弱和猶豫而恨鐵不成鋼。
冬日的冷風從陽臺打開的窗戶倒灌進來，吹動了宋延額前的頭發，也將他從早上的回憶裏喚醒。
看著樓下黑漆漆一片的小院兒，宋延一口氣喝完水，關上窗戶回了房間。
……
再次醒來之後就是臘月二十六。
或許是昨天睡得有些晚，臨睡前也忘記定鬧鐘，宋延早上醒來的時候已經天光大亮。
簡單洗漱之後換好衣服出去，到了店裏就發現元巧正在案板上和面，看到他進門停下了手裏的動作，指了指廚房。
“早上打好的豆漿在鍋裏，估計有些涼了，煮一煮就能喝，我烙了兩個蔥花餅，在電餅鐺裏放著，要是涼了你再稍微煎一下。”
“好。”
宋延點頭應答，熟門熟路的走進廚房，去加熱屬於自己的那一份早餐。
三分鐘之後，宋延端著豆漿和蔥花餅出來吃飯，一邊喝著豆漿一邊好奇地問，“這是在做什麽？”
“昨天炸丸子還剩下半鍋油，我準備用來炸麻花。”
宋延眼睛亮了亮，顯然沒想到元巧連這個都會做，“你先等一等，我架一下攝像機。”
說著就要去支三腳架。
手工小麻花的制作其實並不難，比起現在好多花裏胡哨的各種口味的麻花，元巧做的是最簡單的那一種。
面粉裏加入食用堿，攪拌均勻之後加水，揉成光滑的面團。
把面團醒發二十分鐘以後，元巧把面團分成一個個的小劑子，搓成二十厘米長的細長條狀，刷上一層油放在案板上醒發松弛。
面團醒發的時候元巧閑下來，宋延也正好從廚房洗完自己的碗筷出來。
“有什麽我能幫得上忙的嗎？”
元巧搖頭，“醒著面呢，至少得半個小時。”
等面團醒發完成，元巧把搓成細長條狀的一股面劑盡可能的拉長拉細，在面板上抻開，再用一只手固定住其中一端，另一只手朝著一個方向，搓動上勁兒。
本來表皮光滑的長條狀面劑慢慢的卷起來，表面形成一道道旋轉著的波浪形的褶兒，像發廊邊常常放著的彩色的裝飾燈。
等單股的面劑搓好，元巧就把它折疊起來，繼續重覆搓起來的動作，讓兩股面順著搓起的勁兒擰在一起。
宋延看著元巧的動作，學會了之後就拿了一股面嘗試，雖然是第一次做，但是做的卻有模有樣的，不比元巧差多少。
認識的這半年以來，元巧也有發現，雖然宋延不怎麽會做菜，但是手很巧，像包餃子包包子等等這些白案上的功夫一點兒不差，基本上一學就會。
雖然不能說能超過多少年的老師傅，但是做出來的東西單看外形是很夠用的，看著精致又漂亮，比她也不差多少。
看著宋延搓了幾個麻花，形狀越來越好看，已經簡單上了手，元巧就把做麻花的活兒交給了宋延，自己去了廚房熱油。
作者有話說：
去年疫情，都在家裏出不了門，然後人人都成了小當家！
我在家裏也炸了麻花，但是沒有掌握好火候，不是炸的焦紅發黑，就是太軟了，一點兒不脆。
本來國慶的時候想再做一次，但是沒想到錯估了要碼的字數，再加上一直下雨，心情也不好，大部分的時間就全用來碼字了。
本來在家這段時間想多鼓搗些好吃的，但是連綿的秋雨打斷了所有的計劃。
真·一秒入冬！
冷的要命，恨不得穿上羽絨服了！
今天稍微有些短，差200字三千，然後評論區給大家發小紅包！
嗯……聽說評論字數越多內容越長文章得到的積分越高，我也不知道真假，就厚著臉皮拜托大家多撒幾朵花吧！
愛你們哦！
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）